Πότε και πώς ψαρεύεται ο μπακαλιάρος;

Σύντομη απάντηση: Σεπτέμβριο – Μάρτιο, στη Μεσόγειο έναν μήνα νωρίτερα, πάντα στον βυθό. Ο βιότοπος του μπακαλιάρου είναι καταγεγραμμένος στον κατάλογό μας με μία μόνο φράση — βαθύς και λασπώδης βυθός — και οι δύο καταγεγραμμένες τεχνικές κατεβαίνουν ακριβώς εκεί.

Η τουρκική εγκύκλιος ονομάζει το είδος «Μπακαλιάρο (Μπερλάμ)», με λατινική ονομασία Merluccius merluccius. Δηλαδή το «μπακαλιάρο» που ακούς από τους ψαράδες στην Τουρκία και το «μπερλάμ» είναι το ίδιο ψάρι.

Σε ποιες θάλασσες είναι καταγεγραμμένος;

Στον κατάλογό μας ο μπακαλιάρος έχει καταγραφές για τρεις θάλασσες: Θάλασσα του Μαρμαρά, Αιγαίο Πέλαγος και Μεσόγειο. Γραμμή για τη Μαύρη Θάλασσα δεν υπάρχει.

Αυτό δεν σημαίνει «στη Μαύρη Θάλασσα δεν υπάρχει καθόλου»· σημαίνει ότι στα δεδομένα αλιείας μας ανά θάλασσα δεν υπάρχει γραμμή για εκείνη τη θάλασσα. Ο μπακαλιάρος δεν συνδέεται ούτε με κανένα από τα παράκτια σημεία ψαρέματός μας — γι’ αυτό μπορούμε να σου δώσουμε όνομα θάλασσας, όχι όνομα σημείου.

Ποιους μήνες είναι παραγωγικός;

Η εποχή ανοίγει με το κρύωμα του νερού, αλλά η Μεσόγειος προηγείται κατά έναν μήνα:

Το διάστημα Απρίλιος – Ιούλιος δεν σημειώνεται ως παραγωγικό σε καμία από τις τρεις θάλασσες. Ο μπακαλιάρος λοιπόν δεν είναι ψάρι του καλοκαιριού· το καλοκαίρι χρειάζεται να διαλέξεις άλλον στόχο. Αν θέλεις να δεις τι κινείται τους ίδιους μήνες στον Μαρμαρά, το ημερολόγιο ειδών ανά μήνα δείχνει όλη τη θάλασσα μήνα προς μήνα.

Δόλωμα και τεχνική

Οι καταγεγραμμένες τεχνικές είναι δύο: ψάρεμα βυθού σε βάθος και τζιγκ. Στα τεχνητά δολώματα υπάρχει μία μόνο καταχώριση, το σλόου τζιγκ. Η τριάδα των φυσικών δολωμάτων είναι ίδια και στις τρεις θάλασσες: σαρδέλα, καλαμάρι και σάρκα ψαριού.

Τα συμπληρωματικά δολώματα ανά περιοχή διαφέρουν από θάλασσα σε θάλασσα:

• Θάλασσα του Μαρμαρά — γαύρος, σαφρίδι, γαρίδα.
• Αιγαίο Πέλαγος — σαρδέλα, μαμούν, σουλουνέζ.
• Μεσόγειος — σαρδέλα, καλαμάρι, γαρίδα.

Για τον μπακαλιάρο δεν υπάρχει καταγεγραμμένο εύρος ανέμου, θερμοκρασίας νερού, πίεσης ή κύματος. Στα είδη της ακτής την απόφαση για έξοδο τη στηρίζουν και τα δεδομένα συνθηκών· εδώ οι δύο μεταβλητές που έχεις είναι ο μήνας και το βάθος.

Ελάχιστο μέγεθος και μέγιστη ποσότητα

Στο ερασιτεχνικό ψάρεμα με καλάμι, για τον μπακαλιάρο το ελάχιστο μέγεθος αλίευσης είναι 20 cm και η μέγιστη ποσότητα 5 kg. Ψάρι κάτω από αυτό το μέγεθος άφησέ το στο νερό — με το μάτι δεν ξεχωρίζεις τα 18 από τα 20 cm, κράτα μια μεζούρα μαζί σου.

Νομική βάση: 2024/21, Πίνακας 7.

Γιατί αυτός ο αριθμός δεν είναι απλή τυπικότητα το εξηγεί το άρθρο τι είναι το ελάχιστο μέγεθος· ολόκληρη η εγκύκλιος, είδος προς είδος, βρίσκεται στη σελίδα ελάχιστα μεγέθη ψαριών.

Υπάρχει κλειστή περίοδος;

Για τον μπακαλιάρο δεν ορίζεται χρονική απαγόρευση ειδικά για το είδος. Αυτό δεν σημαίνει «ελεύθερο όλο τον χρόνο»: οι κανόνες για περιοχές και μεθόδους εξακολουθούν να ισχύουν, και το ελάχιστο μέγεθος είναι όριο που ισχύει όλο τον χρόνο.

Ο πίνακας μηνών ανά θάλασσα, η λίστα δολωμάτων και ολόκληρη η καταχώριση κανονισμών βρίσκονται στη σελίδα του μπακαλιάρου. Αν θέλεις να δεις από ποια ακτή θα ανοιχτείς για τα βαθιά, άνοιξε τον χάρτη.

Τα στοιχεία για μέγεθος και ποσότητα προέρχονται από την εγκύκλιο του Υπουργείου Γεωργίας και Δασών της Τουρκίας. Η εγκύκλιος μπορεί να αλλάξει· για ακριβή πληροφόρηση ανατρέξτε στο ισχύον κείμενο.