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¿Cuándo y cómo se pesca la merluza europea?
La merluza europea no es un pez de costa: su hábitat registrado es el fondo profundo y fangoso. Tres mares, una temporada de septiembre a marzo y un límite de 20 cm.
Respuesta corta: de septiembre a marzo, un mes antes en el Mediterráneo, y siempre a fondo. El hábitat de la merluza europea registrado en nuestro catálogo cabe en una sola expresión — fondo profundo y fangoso — y las dos técnicas registradas bajan hasta allí.
La orden ministerial denomina a esta especie «Bakalyaro (Berlam)» y su nombre latino es Merluccius merluccius. Es decir, el bakalyaro que oyes en boca de los pescadores turcos y el «berlam» del catálogo son el mismo pez: la merluza europea.
¿En qué mares está registrada?
En nuestro catálogo hay tres registros de mar para la merluza europea: el mar de Mármara, el mar Egeo y el Mediterráneo. No hay fila del mar Negro.
Eso no quiere decir «en el mar Negro no hay ninguna»; significa que en nuestros datos de pesca por mar no hay una fila para ese mar. La merluza europea tampoco está vinculada a ninguno de nuestros puntos de costa: por eso podemos darte un nombre de mar, pero no un nombre de lugar.
¿En qué meses es productiva?
La temporada se abre con el enfriamiento del agua, pero el Mediterráneo se adelanta un mes:
| Mar | Meses productivos |
|---|---|
| Mar de Mármara | Septiembre – marzo |
| Mar Egeo | Septiembre – marzo |
| Mediterráneo | Agosto – febrero |
El intervalo de abril a julio no está marcado como productivo en ninguno de los tres mares. La merluza europea no es, por tanto, un pez de verano; en verano tienes que elegir otro objetivo. Si quieres ver qué se mueve en el mar de Mármara en esos mismos meses, el calendario mensual de especies muestra todo el mar mes a mes.
Cebo y técnica
Hay dos técnicas registradas: fondo profundo y jig. En señuelos solo hay una entrada, el slow jig. El trío de cebos naturales es el mismo en los tres mares: sardina, calamar y carne de pescado.
Los cebos de apoyo regionales cambian según el mar:
- Mar de Mármara — boquerón, jurel, gamba.
- Mar Egeo — sardina, mamun, sülünez.
- Mediterráneo — sardina, calamar, gamba.
Para la merluza europea no hay registrado ningún rango de viento, temperatura del agua, presión u ola. En las especies de costa, los datos de condiciones también ayudan a decidir si salir; aquí, tus dos variables son el mes y la profundidad.
Talla mínima y cantidad máxima
En la pesca recreativa, la talla mínima de captura de la merluza europea es de 20 cm y la cantidad máxima, de 5 kg. Suelta el pez que esté por debajo de esa medida: a ojo no se distinguen 18 de 20 cm, así que lleva una cinta métrica encima.
Base legal: Orden ministerial n.º 2024/21 – Tabla 7.
El artículo qué es la talla mínima legal explica por qué esta cifra no es una simple formalidad; la orden completa, especie por especie, está en la página tallas mínimas de captura.
¿Tiene veda?
Para la merluza europea no se indica ninguna prohibición temporal propia de la especie. Eso no significa «libre todo el año»: las normas de zona y de método siguen vigentes, y la talla mínima es un límite que rige todo el año.
La tabla mensual por mar, la lista de cebos y el registro normativo completo están en la página de especie de la merluza europea. Si quieres ver desde qué costa salir hacia la profundidad, abre el mapa.
La información de talla y cantidad procede de la orden ministerial del Ministerio de Agricultura y Bosques. La orden puede cambiar; para un dato exacto hay que consultar el texto en vigor.
