Μετάβαση στο περιεχόμενο
Piscatorium
Σύνδεση

Ψάρια θάλασσας

Αθερίνα

Atherina boyeri

Γνωρίστε το είδος, επιλέξτε την περιοχή σας, βρείτε το σημείο σας.

Άλλες ονομασίες: Çamuka

Άνοιγμα σημείων ψαρέματος στον χάρτη Δόλωμα και εξοπλισμός
Αθερίνα
(c) Donald Davesne, some rights reserved (CC BY) · πηγή
Ενδιαίτημα
Ρηχή ακτή · λιμνοθάλασσα
Μέθοδος
Ψάρεμα με φελλό · LRF
Οικογένεια
Atherinidae

Επιλέξτε περιοχή

Οι πληροφορίες αλλάζουν ανάλογα με την περιοχή που επιλέγετε.

Πού πιάνεται το Αθερίνα;

Εξερευνήστε τις περιοχές ή μεταβείτε κατευθείαν στον χάρτη.

Ψαρότοποι: Κεντρικό και Νότιο Αιγαίο

68
Κεντρικό και Νότιο Αιγαίο
Προεπισκόπηση χάρτη

Εξερευνήστε την ακτή στον χάρτη

Άνοιγμα χάρτη

Ένας καταγεγραμμένος ψαρότοπος δεν εγγυάται ψαριά.

Κεντρικό και Νότιο Αιγαίο

Εποχή και κατάλληλες συνθήκες

Δείτε την εποχή για την περιοχή που επιλέξατε.

Μήνες αιχμής: Ιαν, Φεβ, Μάρ, Απρ, Οκτ, Νοέ, Δεκ

Η εποχή δεν εγγυάται ψαριά.

Καλύτερα σημεία — Νοέμβριος

Ανά μήνα

Μέσος μηνιαίος βαθμός των σημείων στην Τουρκία (0–100).

  1. 56 Ιαν
  2. 55 Φεβ
  3. 67 Μάρ
  4. 69 Απρ
  5. 72 Μάι
  6. 70 Ιούν
  7. 65 Ιούλ
  8. 64 Αύγ
  9. 67 Σεπ
  10. 70 Οκτ
  11. 59 Νοέ
  12. 58 Δεκ

Το καλύτερο σημείο κάθε τουρκικής επαρχίας, με βάση τον βαθμό του μήνα.

  1. Akbük Koyu Sahili Didim, Aydın 67/100 Καλό
  2. Asit İskelesi Bandırma, Balıkesir 67/100 Καλό
  3. Tuzla Çayı Ayvacık, Çanakkale 67/100 Καλό
  4. Sazlıdere Plajı Keşan, Edirne 67/100 Καλό
  5. Aya Nikola Halk Plajı Adalar, İstanbul 67/100 Καλό

Βαθμός 0–100 από την εποχή, τη θερμοκρασία του νερού, τον βιότοπο και τις τοπικές καταγραφές· γενική τάση, όχι εγγύηση.

Καλύτερες ώρες

Ποια ώρα της μέρας τσιμπάει καλύτερα, μήνα με μήνα.

  • Δραστήριο τη μέρα
  • Περιορισμένο νυχτερινό ψάρεμα

Μήνας: Νοέμβριος

  1. Αυγή Καλύτερο 75

    0,5 ώρ. πριν την ανατολή → 2 ώρ. μετά

  2. Μεσημέρι 75

    1,5 ώρ. πριν το μεσημέρι → 1,5 ώρ. μετά

  3. Σούρουπο 75

    1,5 ώρ. πριν τη δύση → 0,5 ώρ. μετά

  4. Νύχτα 30

    1 ώρ. μετά τη δύση → 2 ώρ. πριν την ανατολή

Φάση της σελήνης

Επίδραση της σελήνης στο νυχτερινό ψάρεμα· οι τιμές συγκρίνουν τις φάσεις.

  1. Νέα σελήνη 65
  2. Πρώτο τέταρτο 55
  3. Πανσέληνος 55
  4. Τελευταίο τέταρτο 55

Καλύτερη φάση: Νέα σελήνη και πανσέληνος

Παράθυρα στους 12 μήνες

Καλύτερες ώρες Ι Φ Μ Α Μ Ι Ι Α Σ Ο Ν Δ
Αυγή 65 65 75 75 75 85 85 85 75 75 75 65
Μεσημέρι 85 85 75 75 75 50 50 50 75 75 75 85
Σούρουπο 65 65 75 75 75 80 80 80 75 75 75 65
Νύχτα 25 25 30 30 30 40 40 40 30 30 30 25

Τα παράθυρα ακολουθούν την ανατολή και τη δύση· η ώρα αλλάζει με τον τόπο και την ημερομηνία. Σχετικές τιμές μέσα στον μήνα: 100 είναι το καλύτερο παράθυρο της μέρας.

6 πηγές · αξιοπιστία μέτρια

Βιότοπος

Πού και σε τι νερό ζει: εύρη που συγκέντρωσε η έρευνα.

Βάθος

0–30 m

κυρίως 0–3 m

Θερμοκρασία νερού

3–30 °C

ιδανικό 14,2–20,9 °C

Αλατότητα

Μπαίνει και σε υφάλμυρα νερά

0–77 ‰

Τύποι ακτής

  • Δέλτα / προσχωσιγενής ακτή
  • Όρμος / εσωτερικό κόλπου
  • Μώλος / κυματοθραύστης
  • Προβλήτα / αποβάθρα
  • Γύρω από μαρίνες
  • Εκβολή ποταμού / ρέματος
  • Λιμνοθάλασσα / στόμιο ιχθυοτροφείου
  • Μέσα σε λιμάνια
  • Παλιρροιακή πεδιάδα / έλος
  • Ακτή από επίχωση

Βυθός

Ζει στα ανοιχτά νερά

  • Φύκια

Εύρη από FishBase, AquaMaps και τη βιβλιογραφία· γενική τάση, όχι αυστηρό όριο.

Αξιοπιστία: τύπος ακτής υψηλή, θερμοκρασία μέτρια

Προτάσεις για δόλωμα και εξοπλισμό

Καταγεγραμμένα δολώματα και τεχνικές ψαρέματος.

Δολώματα ανά μήνα

Δολώματα τεκμηριωμένα για ψάρεμα από την ακτή, μήνα με μήνα και ανάλογα με τη θολότητα.

Μήνας: Νοέμβριος

Τεχνητά δολώματα

Επεξεργασμένο δόλωμα (όλο τον χρόνο)

  • Ψωμί
  • Κοτόπουλο

Ανάλογα με τη θολότητα

Μικρό ψάρι κοπαδιού / πλαγκτοφάγο — Μικρό στόμα, διαλέγει την τροφή του με τα μάτια. Μικρά γυαλιστερά τεχνητά, όπως το τσαπαρί, προηγούνται στα καθαρά νερά.

Καθαρά Ορατότητα: πάνω από 8 m
Τεχνητό δόλωμα Πρώτο τεχνητό δόλωμα: Μικρό σιλικονάκι LRF · Πολύ κατάλληλο Σε αυτό το νερό συνήθως: Τσαπαρί, μικρά φτερά, μικρό τζιγκ· αργό τρεμούλιασμα. Χρώμα: Ασημί
Ελαφρώς θολά Ορατότητα: 4–8 m
Τεχνητό δόλωμα Πρώτο τεχνητό δόλωμα: Τσαπαρί · Πολύ κατάλληλο Σε αυτό το νερό συνήθως: Τσαπαρί, μικρό τζιγκ, μικρό κουτάλι. Χρώμα: Ασημί
Μέτρια θολά Ορατότητα: 2–4 m
Τεχνητό δόλωμα Πρώτο τεχνητό δόλωμα: Τσαπαρί · Πολύ κατάλληλο Σε αυτό το νερό συνήθως: Δολωμένο τσαπαρί, μικρή αρωματική σιλικόνη. Χρώμα: Ασημί
Θολά Ορατότητα: 1–2 m
Τεχνητό δόλωμα Πρώτο τεχνητό δόλωμα: Μικρό σιλικονάκι LRF · Αδύναμο Σε αυτό το νερό συνήθως: Τσαπαρί UV/φωσφοριζέ, φωτεινός φελλός. Χρώμα: Φωσφοριζέ (UV), Μπλε-πράσινη ράχη, Λευκό
Πολύ θολά Ορατότητα: κάτω από 1 m
Τεχνητό δόλωμα Πρώτο τεχνητό δόλωμα: Μικρό σιλικονάκι LRF · Δεν συνιστάται Χρώμα: Το χρώμα δεν έχει σημασία Σε αυτό το νερό δεν υπάρχει ισχυρή επιλογή· οι αλιεύσεις μπορεί να είναι λίγες.
Ημερολόγιο δολωμάτων 12 μηνών
Ιανουάριος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Φεβρουάριος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Μάρτιος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Απρίλιος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Μάιος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Ιούνιος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Ιούλιος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Αύγουστος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Σεπτέμβριος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Οκτώβριος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Νοέμβριος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF
Δεκέμβριος
Τεχνητά δολώματα: Τσαπαρί, Μικρό σιλικονάκι LRF

Αυτό ισχύει συνήθως· το νερό και ο καιρός της ημέρας μπορεί να το αλλάξουν. Το χρώμα είναι λεπτομέρεια: πρώτα τύπος δολώματος, μέγεθος και κίνηση. Αξιοπιστία: φυσικά χαμηλή, τεχνητά χαμηλή. Οδηγός χρώματος και παρουσίασης

Φυσικά δολώματα

Τεχνική ψαρέματος

Κανόνες αλιείας

Ο κανονισμός δεν περιέχει ξεχωριστή καταχώριση ελάχιστου μεγέθους ή κλειστής περιόδου για αυτό το είδος. Ισχύουν οι γενικές διατάξεις για ολόκληρη την Τουρκία.

Πριν ξεκινήσετε, ελέγξτε τους τοπικούς περιορισμούς περιοχής και μεθόδου.

Πώς πιάνεται το Αθερίνα;

Η αθερίνα κινείται σε κοπάδια σε ρηχές ακτές και λιμνοθάλασσες· στα αρχεία μας εμφανίζεται αποδοτική όλο τον χρόνο στη Θάλασσα του Μαρμαρά, στη Μαύρη Θάλασσα, στο Αιγαίο και στη Μεσόγειο. Το ψάρεμά της θέλει λεπτό εξοπλισμό: ευαίσθητη αρματωσιά με φελλό ή καλάμι Bolognese, λεπτή πετονιά και μικρό αγκίστρι είναι η τυπική επιλογή. Αποτέλεσμα δίνει και ένα micro σαμπίκι σε εξοπλισμό LRF, γιατί το ψάρι αντιδρά σε μικρούς, γυαλιστερούς στόχους. Από τα φυσικά δολώματα, πρώτα έρχονται η ψίχα ψωμιού και το μικρό σκουλήκι. Τα συμπληρωματικά δολώματα αλλάζουν ανάλογα με τη θάλασσα: στη Μαύρη Θάλασσα είναι καταγεγραμμένα ο γαύρος και η παπαλίνα, στη Θάλασσα του Μαρμαρά ο γαύρος, το σαφρίδι και η γαρίδα, στο Αιγαίο η σαρδέλα, το μαμούν (μικρό καρκινοειδές) και το σουλουνέζ (δόλωμα από όστρακο), στη Μεσόγειο η σαρδέλα, το καλαμάρι και η γαρίδα. Για να κρατήσετε το κοπάδι στο σημείο, η κλασική μέθοδος είναι να ρίχνετε λίγα αλλά συνεχώς ψίχουλα ψωμιού. Επειδή το ψάρι κινείται κοντά στην επιφάνεια, το βάθος του φελλού ρυθμίζεται συνήθως μεταξύ μισού και ενός μέτρου. Δύο όρια δεν πρέπει να παραβλέπονται. Όταν χρησιμοποιείτε σαμπίκι, μην ξεπερνάτε τον αριθμό αγκιστριών ανά πετονιά που επιτρέπει η εγκύκλιος ερασιτεχνικής αλιείας· υπάρχει επίσης ανώτατο όριο μεγέθους για τα ψάρια-δολώματα, και ό,τι το ξεπερνά θεωρείται αλιεύσιμο ψάρι. Ορισμένες λιμνοθάλασσες και ιχθυοφράγματα (νταλιάνια) είναι κλειστά για αλιεία βάσει της εγκυκλίου ή έχουν εκμισθωθεί — πριν διαλέξετε σημείο, ελέγξτε τον κατάλογο κλειστών περιοχών και κλειστών περιόδων της περιοχής.

Πώς μαγειρεύεται το Αθερίνα;

Πώς καθαρίζεται η αθερίνα; Επειδή το ψάρι είναι μικρό, η διαδικασία είναι σύντομη, αλλά δεν παραλείπεται: τα λέπια αφαιρούνται τρίβοντας με αλάτι, η κοιλιά καθαρίζεται με το δάχτυλο και έπειτα το ψάρι ξεπλένεται σε άφθονο νερό και στραγγίζεται. Το κεφάλι και τα κόκαλα συνήθως δεν αφαιρούνται· το ψάρι μαγειρεύεται ολόκληρο και τρώγεται μαζί με τα κόκαλα. Η πιο διαδεδομένη μέθοδος είναι να αλευρωθεί σε καλαμποκάλευρο ή σιτάλευρο και να τηγανιστεί για λίγο σε καυτό λάδι. Σε ένα ακαδημαϊκό πείραμα ολόκληρο το ψάρι τηγανίστηκε σε ηλιέλαιο στους 190 °C για τρία λεπτά· η ίδια μελέτη αναφέρει ότι το τηγάνισμα αύξησε το λίπος της σάρκας περίπου επτά φορές, με ελαφρά μείωση των EPA και DHA και αύξηση της οξείδωσης. Όποιος θέλει να το μαγειρέψει με λιγότερο λάδι μπορεί να προτιμήσει τον φούρνο. Αποφύγετε παρασκευές χωρίς θερμική επεξεργασία. Τα μαρινάτα και τα ωμά παστά είναι εξ ορισμού άψητα προϊόντα· απαιτούν ξεχωριστή διαχείριση ασφάλειας τροφίμων και δεν είναι παρασκευές για να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Αθερίνα: οφέλη και θρεπτική αξία

Όταν συζητούνται τα οφέλη της αθερίνας, ξεχωρίζουν δύο σημεία: η χαμηλή περιεκτικότητά της σε λίπος και το ότι το ψάρι τρώγεται ολόκληρο, μαζί με τα κόκαλα. Σε μια εποχική μελέτη σε δείγματα από το φράγμα Çekerek στην Τουρκία, στον μυϊκό ιστό μετρήθηκε πρωτεΐνη 15,64 – 17,00% και λίπος 1,95 – 2,86%. Δηλαδή είναι ψάρι με χαμηλά λιπαρά και κυρίως πρωτεΐνη — όχι όμως «άπαχο». Η ίδια μελέτη δίνει και τα ποσοστά στο σύνολο των λιπαρών οξέων: EPA 5,59 – 7,22%, DHA 12,33 – 19,77%, σύνολο πολυακόρεστων λιπαρών οξέων 28,29 – 36,11%. Τα υψηλότερα EPA και DHA μετρήθηκαν στα δείγματα της άνοιξης. Τα ποσοστά αυτά δείχνουν την κατανομή μέσα στο ίδιο το λίπος του ψαριού· το συνολικό λίπος του ψαριού παραμένει γύρω στο 2% που αναφέρθηκε παραπάνω. Η FishBase αναφέρει για το Atherina boyeri 134 mg ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια (εύρος 71 – 293 mg), και επειδή το ψάρι τρώγεται με τα κόκαλα, η τιμή αυτή περνά σε μεγάλο βαθμό στο πιάτο. Οι αριθμοί εδώ αφορούν μόνο την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά· δεν συνιστούν ισχυρισμό πρόληψης ή θεραπείας ασθενειών. Επειδή οι μετρήσεις προέρχονται από πληθυσμό γλυκού νερού, στο θαλασσινό ψάρι οι αναλογίες μπορεί να διαφέρουν. Επιπλέον, το τηγάνισμα, η πιο διαδεδομένη παρασκευή, αυξάνει αισθητά το λίπος της σάρκας.

Ταυτότητα του είδους

Αθερίνα
Επιστημονική ονομασία
Atherina boyeri
Οικογένεια
Atherinidae
Τάξη
Atheriniformes
Τύπος νερού
Θαλασσινό
Θάλασσες
Θάλασσα του Μαρμαρά, Μαύρη Θάλασσα, Αιγαίο Πέλαγος, Μεσόγειος
Άλλες ονομασίες
Gümüş balığı, Çamuka

Συχνές ερωτήσεις

Σε ποιες θάλασσες βρίσκεται το Αθερίνα;

Στα αρχεία μας το Αθερίνα εμφανίζεται σε αυτές τις θάλασσες: Μαύρη Θάλασσα, Θάλασσα του Μαρμαρά, Αιγαίο Πέλαγος, Μεσόγειος, Βόρειο Αιγαίο και Θράκη — Ελλάδα, Κεντρικό και Νότιο Αιγαίο — Ελλάδα, Ιόνιο Πέλαγος — Ελλάδα, Κρήτη και Λιβυκό Πέλαγος — Ελλάδα, Τυρρηνικό Πέλαγος — Ιταλία, Αδριατική — Ιταλία, Ιόνιο Πέλαγος — Ιταλία, Πορθμός της Σικελίας — Ιταλία, Σαρδηνιακό Πέλαγος — Ιταλία, Ατλαντικός Ωκεανός — Ισπανία, Μεσόγειος — Ισπανία, Κανταβρική Θάλασσα — Ισπανία, Βαλεαρική Θάλασσα — Ισπανία, Θάλασσα Αλμποράν — Ισπανία, Κόλπος του Κάδιξ — Ισπανία, Στενό του Γιβραλτάρ — Ισπανία.

Ποιους μήνες είναι σε αιχμή το Αθερίνα;

Περίοδοι αιχμής ανά θάλασσα: Θάλασσα του Μαρμαρά όλο τον χρόνο; Μαύρη Θάλασσα όλο τον χρόνο; Αιγαίο Πέλαγος όλο τον χρόνο; Μεσόγειος όλο τον χρόνο; Βόρειο Αιγαίο και Θράκη — Ελλάδα Οκτώβριος–Απρίλιος; Κεντρικό και Νότιο Αιγαίο — Ελλάδα Οκτώβριος–Απρίλιος; Ιόνιο Πέλαγος — Ελλάδα Οκτώβριος–Απρίλιος; Κρήτη και Λιβυκό Πέλαγος — Ελλάδα Σεπτέμβριος–Ιούνιος; Τυρρηνικό Πέλαγος — Ιταλία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Σαρδηνιακό Πέλαγος — Ιταλία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Αδριατική — Ιταλία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Ιόνιο Πέλαγος — Ιταλία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Πορθμός της Σικελίας — Ιταλία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Μεσόγειος — Ισπανία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Θάλασσα Αλμποράν — Ισπανία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Βαλεαρική Θάλασσα — Ισπανία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Κόλπος του Κάδιξ — Ισπανία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος; Ατλαντικός Ωκεανός — Ισπανία Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος; Κανταβρική Θάλασσα — Ισπανία Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος; Στενό του Γιβραλτάρ — Ισπανία Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος.

Με ποιο δόλωμα πιάνεται το Αθερίνα;

Καταγεγραμμένα δολώματα και τεχνητά: ψωμί, γαύρος, σαφρίδι, γαρίδα, μικρό σαμπίκι, παπαλίνα, σαρδέλα, μαμούνι, σωληνάρι, καλαμάρι.

Πώς πιάνεται το Αθερίνα;

Gümüş balığı sığ kıyı ve lagünlerde sürü hâlinde dolaşır; kayıtlarımızda Marmara, Karadeniz, Ege ve Akdeniz’de yıl boyu verimli görünüyor. Av ince takım işidir: hassas şamandıra takımı ya da Bolognese kamışı, ince misina ve küçük numara iğne tipik seçimdir.

Πώς μαγειρεύεται το Αθερίνα;

Gümüş balığı nasıl temizlenir? Balık küçük olduğu için işlem kısa sürer ama atlanmaz: pullar tuzla ovularak alınır, karın kısmı parmakla ayıklanır, sonra bol suda yıkanıp süzülür. Kafa ve kılçık genellikle çıkarılmaz; balık bütün pişirilir ve kılçığıyla birlikte yenir.

Ποια είναι τα οφέλη του Αθερίνα;

Gümüş balığı faydaları konuşulurken öne çıkan iki nokta var: yağının düşük olması ve balığın kılçığıyla birlikte bütün tüketilmesi. Türkiye’de Çekerek Barajı örnekleri üzerinde yapılan mevsimsel bir çalışmada kas dokusunda protein %15,64 – 17,00, yağ ise %1,95 – 2,86 ölçülmüş.

Παρόμοια είδη

Επιλέξτε σημείο, ελέγξτε τις συνθήκες και ξεκινήστε.

Άνοιγμα σημείων ψαρέματος στον χάρτη
Άνοιγμα σημείων ψαρέματος στον χάρτη · 596 σημεία ψαρέματος

Pisca AI

Μόνο για μέλη

Ρώτα για αυτό το είδος

Αθερίνα · Atherina boyeri

Λειτουργεί με τα δεδομένα του Piscatorium: βαθμολογίες σημείων, εποχικά είδη και εξοπλισμό. Γράψε την ερώτησή σου και η συζήτηση ανοίγει στο πλαϊνό πάνελ.

Τι μπορείς να ρωτήσεις;

Ρώτα το Pisca AI

Συνδρομή Pro

ΣΥΝΔΡΟΜΗ PRO