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Peixes de mar

Peixe-rei

Atherina boyeri

Conhece a espécie, escolhe a tua região, encontra o teu pesqueiro.

Outros nomes: Çamuka

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Peixe-rei
(c) Donald Davesne, some rights reserved (CC BY) · fonte
Habitat
Costa rasa · laguna
Método
Boia · LRF
Família
Atherinidae

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A informação muda conforme a região escolhida.

Onde se pesca Peixe-rei?

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Pesqueiros: Mar Negro

169
Mar Negro
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Um pesqueiro registado não garante capturas.

Mar Negro

Época e condições favoráveis

Registrada o ano todo nesta região; não se nota uma época de pesca marcada.

A época não garante capturas.

Melhores pontos em outubro

Por mês

Pontuação mensal média dos pontos na Turquia (0–100).

  1. 56 jan
  2. 55 fev
  3. 67 mar
  4. 69 abr
  5. 72 mai
  6. 70 jun
  7. 65 jul
  8. 64 ago
  9. 67 set
  10. 70 out
  11. 59 nov
  12. 58 dez

O melhor ponto de cada província turca, pela pontuação do mês.

  1. Asit İskelesi Bandırma, Balıkesir 79/100 Muito bom
  2. Tuzla Çayı Ayvacık, Çanakkale 79/100 Muito bom
  3. Sazlıdere Plajı Keşan, Edirne 79/100 Muito bom
  4. Aya Nikola Halk Plajı Adalar, İstanbul 79/100 Muito bom
  5. Aliaport Aliağa, İzmir 79/100 Muito bom

Pontuação de 0 a 100 a partir da época, da temperatura da água, do habitat e dos registos locais; uma tendência geral, não uma garantia.

Melhores horas do dia

Em que altura do dia morde mais, mês a mês.

  • Ativo de dia
  • Pesca noturna limitada

Em outubro

  1. Amanhecer Melhor 75

    0,5 h antes do nascer do sol → 2 h depois

  2. Meio-dia 75

    1,5 h antes do meio-dia → 1,5 h depois

  3. Entardecer 75

    1,5 h antes do pôr do sol → 0,5 h depois

  4. Noite 30

    1 h depois do pôr do sol → 2 h antes do nascer do sol

Fase da lua

Efeito da lua na pesca noturna; as pontuações comparam as fases.

  1. Lua nova 65
  2. Quarto crescente 55
  3. Lua cheia 55
  4. Quarto minguante 55

Melhor fase: Lua nova e cheia

Janelas ao longo de 12 meses

Melhores horas do dia j f m a m j j a s o n d
Amanhecer 65 65 75 75 75 85 85 85 75 75 75 65
Meio-dia 85 85 75 75 75 50 50 50 75 75 75 85
Entardecer 65 65 75 75 75 80 80 80 75 75 75 65
Noite 25 25 30 30 30 40 40 40 30 30 30 25

As janelas seguem o nascer e o pôr do sol; a hora muda com o local e a data. Pontuação relativa dentro do mês: 100 é a melhor janela do dia.

6 fontes · fiabilidade média

Habitat

Onde e em que água vive: intervalos reunidos pela investigação.

Profundidade

0–30 m

sobretudo 0–3 m

Temperatura da água

3–30 °C

ideal 14,2–20,9 °C

Salinidade

Também entra em água salobra

0–77 ‰

Tipos de costa

  • Delta / costa aluvial
  • Enseada / interior de baía
  • Molhe / quebra-mar
  • Pontão / cais
  • Junto a marinas
  • Foz de rio
  • Laguna / boca de lagoa
  • Dentro de portos
  • Planície de maré / sapal
  • Costa de aterro

Fundo

Vive em águas abertas

  • Algas

Intervalos do FishBase, AquaMaps e da literatura; uma tendência geral, não um limite rígido.

Fiabilidade: tipo de costa alta, temperatura média

Isco e material recomendados

Iscos e técnicas de pesca registrados.

Iscos por mês

Iscos documentados para a pesca de costa, mês a mês e pela turbidez da água.

Em outubro

Amostras

Isco preparado (todo o ano)

  • Pão
  • Frango

Pela turbidez da água

Pequeno peixe de cardume / planctívoro — Boca pequena, escolhe a comida à vista. Amostras pequenas e brilhantes, como o sabiki, ganham vantagem em água limpa.

Límpida Visibilidade: mais de 8 m
Amostra Primeira amostra: Micro vinil LRF · Muito adequado Nesta água, em geral: Sabiki, penas pequenas, micro jig; animação lenta. Cor: Prateado
Ligeiramente turva Visibilidade: 4–8 m
Amostra Primeira amostra: Sabiki · Muito adequado Nesta água, em geral: Sabiki, micro jig, colher pequena. Cor: Prateado
Moderadamente turva Visibilidade: 2–4 m
Amostra Primeira amostra: Sabiki · Muito adequado Nesta água, em geral: Sabiki iscado, micro vinil com atrativo. Cor: Prateado
Turva Visibilidade: 1–2 m
Amostra Primeira amostra: Micro vinil LRF · Fraco Nesta água, em geral: Sabiki UV/fosforescente, boia luminosa. Cor: Fosforescente (UV), Dorso azul-esverdeado, Branco
Muito turva Visibilidade: menos de 1 m
Amostra Primeira amostra: Micro vinil LRF · Não recomendado Cor: A cor não importa Nesta água não há uma opção forte; as capturas podem ser fracas.
Calendário de iscos de 12 meses
janeiro
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
fevereiro
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
março
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
abril
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
maio
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
junho
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
julho
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
agosto
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
setembro
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
outubro
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
novembro
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF
dezembro
Amostras: Sabiki, Micro vinil LRF

É o padrão habitual; a água e o tempo do dia podem mudá-lo. A cor é um ajuste fino: primeiro o tipo de isco, o tamanho e a ação. Fiabilidade: naturais baixa, amostras baixa. Guia de cor e apresentação

Iscas naturais

Técnica de pesca

Nesta região · Mar Negro

Isca natural:
pão, minhoca pequena; apoio regional: biqueirão / espadilha
Isca artificial:
micro-çapari
Técnica:
Bolognese

Regras de pesca

A portaria não tem um registro de tamanho mínimo ou de defeso próprio para esta espécie. Aplicam-se as disposições gerais da Turquia.

Antes de sair, verifica as restrições locais de zona e de método.

Como se pesca Peixe-rei?

O peixe-rei anda em cardume em zonas costeiras pouco fundas e em lagunas; nos nossos registros aparece produtivo todo o ano no mar de Mármara, no mar Negro, no mar Egeu e no Mediterrâneo. A pesca é trabalho de aparelho fino: uma montagem de boia sensível ou uma cana bolonhesa, linha fina e anzol de número pequeno são a escolha típica. Com aparelho de LRF também resulta um micro-çapari, porque o peixe reage a alvos pequenos e brilhantes. Nas iscas naturais, o miolo de pão e a minhoca pequena vêm à frente. A isca de apoio muda de mar para mar: no mar Negro estão registrados o biqueirão e a espadilha; no mar de Mármara o biqueirão, o carapau e o camarão; no mar Egeu a sardinha, o caranguejo pequeno e a minhoca-do-mar; no Mediterrâneo a sardinha, a lula e o camarão. Para segurar o cardume no ponto, o método clássico é deitar pouca migalha de pão, mas sem parar. Como o peixe anda perto da superfície, a profundidade da boia fica quase sempre entre meio metro e um metro. Há dois limites que não podem passar em claro. Ao usar çapari, não ultrapasses o número de anzóis que a portaria da pesca recreativa permite por cana; o peixe usado como isca também tem um tamanho máximo, e acima dele conta como peixe de captura. Algumas lagunas e armações estão fechadas à pesca pela portaria ou estão arrendadas — antes de escolheres o ponto, consulta a lista de áreas interditas e de defesos da tua região.

Como se cozinha Peixe-rei?

Como se limpa o peixe-rei? Como o peixe é pequeno, a operação é curta, mas não se salta: as escamas tiram-se esfregando com sal, a barriga limpa-se com o dedo e depois lava-se em água abundante e escorre-se. A cabeça e a espinha normalmente não se tiram; o peixe é cozinhado inteiro e come-se com a espinha. O método mais comum é passar por farinha de milho ou de trigo e fritar pouco tempo em óleo bem quente. Num ensaio académico, o peixe inteiro foi frito em óleo de girassol a 190 °C durante três minutos; o mesmo trabalho relata que a fritura multiplicou por cerca de sete a gordura da carne, com uma descida ligeira do EPA e do DHA e um aumento da oxidação. Quem quiser cozinhar com menos gordura pode preferir o forno. Evita as preparações que não levam tratamento térmico. A marinada e a salga em cru são, por definição, produto não cozinhado; exigem uma gestão de segurança alimentar à parte e não são preparações para fazer em casa.

Benefícios e valor nutricional de Peixe-rei

Quando se fala dos benefícios do peixe-rei, há dois pontos que se destacam: a gordura ser baixa e o peixe ser comido inteiro, com a espinha. Num estudo sazonal feito na Turquia com exemplares da barragem de Çekerek, mediu-se no tecido muscular 15,64% – 17,00% de proteína e 1,95% – 2,86% de gordura. Ou seja, é um peixe de gordura baixa e sobretudo proteico — mas não é «sem gordura». O mesmo estudo dá também as percentagens dentro do total de ácidos gordos: EPA 5,59% – 7,22%, DHA 12,33% – 19,77% e um total de ácidos gordos polinsaturados de 28,29% – 36,11%. Os valores mais altos de EPA e de DHA foram medidos nas amostras da primavera. Estas percentagens mostram a distribuição dentro da própria gordura do peixe; a gordura total do peixe fica à volta dos 2% referidos acima. A FishBase indica, para Atherina boyeri, 134 mg de cálcio por 100 gramas (intervalo de 71 a 293 mg) e, como o peixe se come com a espinha, esse valor chega em boa parte ao prato. Os números aqui apresentados são apenas o conteúdo em nutrientes; não constituem qualquer alegação de prevenção ou de tratamento de doenças. Como as medições são de uma população de água doce, as proporções podem ser diferentes no peixe de mar. Além disso, a fritura — a preparação mais comum — aumenta de forma marcada a gordura da carne.

Ficha da espécie

Peixe-rei
Nome científico
Atherina boyeri
Família
Atherinidae
Ordem
Atheriniformes
Tipo de água
Água salgada
Mares
Mar de Mármara, Mar Negro, Mar Egeu, Mediterrâneo
Outros nomes
Gümüş balığı, Çamuka

Perguntas frequentes

Em que mares se encontra Peixe-rei?

Nos nossos registros, Peixe-rei aparece nestes mares: Mar Negro, Mar de Mármara, Mar Egeu, Mediterrâneo, Egeu Norte e Trácia — Grécia, Egeu central e meridional — Grécia, Mar Jónico — Grécia, Creta e mar da Líbia — Grécia, Mar Tirreno — Itália, Adriático — Itália, Mar Jónico — Itália, Canal da Sicília — Itália, Mar da Sardenha — Itália, Oceano Atlântico — Espanha, Mediterrâneo — Espanha, Mar Cantábrico — Espanha, Mar Balear — Espanha, Mar de Alborão — Espanha, Golfo de Cádis — Espanha, Estreito de Gibraltar — Espanha.

Em que meses se pesca melhor Peixe-rei?

Períodos produtivos por mar: Mar de Mármara todo o ano; Mar Negro todo o ano; Mar Egeu todo o ano; Mediterrâneo todo o ano; Egeu Norte e Trácia — Grécia outubro–abril; Egeu central e meridional — Grécia outubro–abril; Mar Jónico — Grécia outubro–abril; Creta e mar da Líbia — Grécia setembro–junho; Mar Tirreno — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar da Sardenha — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Adriático — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar Jónico — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Canal da Sicília — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mediterrâneo — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar de Alborão — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar Balear — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Golfo de Cádis — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Oceano Atlântico — Espanha março, abril, maio, agosto, setembro; Mar Cantábrico — Espanha março, abril, maio, agosto, setembro; Estreito de Gibraltar — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro.

Com que isca se pesca Peixe-rei?

Iscas naturais e artificiais registradas: pão, minhoca pequena, biqueirão, carapau, camarão, micro-çapari, espadilha, sardinha, caranguejo pequeno, minhoca-do-mar, lula.

Como se pesca Peixe-rei?

Gümüş balığı sığ kıyı ve lagünlerde sürü hâlinde dolaşır; kayıtlarımızda Marmara, Karadeniz, Ege ve Akdeniz’de yıl boyu verimli görünüyor. Av ince takım işidir: hassas şamandıra takımı ya da Bolognese kamışı, ince misina ve küçük numara iğne tipik seçimdir.

Como se cozinha Peixe-rei?

Gümüş balığı nasıl temizlenir? Balık küçük olduğu için işlem kısa sürer ama atlanmaz: pullar tuzla ovularak alınır, karın kısmı parmakla ayıklanır, sonra bol suda yıkanıp süzülür. Kafa ve kılçık genellikle çıkarılmaz; balık bütün pişirilir ve kılçığıyla birlikte yenir.

Quais são os benefícios de Peixe-rei?

Gümüş balığı faydaları konuşulurken öne çıkan iki nokta var: yağının düşük olması ve balığın kılçığıyla birlikte bütün tüketilmesi. Türkiye’de Çekerek Barajı örnekleri üzerinde yapılan mevsimsel bir çalışmada kas dokusunda protein %15,64 – 17,00, yağ ise %1,95 – 2,86 ölçülmüş.

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