Em que mares se encontra Peixe-rei?

Nos nossos registros, Peixe-rei aparece nestes mares: Mar Negro, Mar de Mármara, Mar Egeu, Mediterrâneo, Egeu Norte e Trácia — Grécia, Egeu central e meridional — Grécia, Mar Jónico — Grécia, Creta e mar da Líbia — Grécia, Mar Tirreno — Itália, Adriático — Itália, Mar Jónico — Itália, Canal da Sicília — Itália, Mar da Sardenha — Itália, Oceano Atlântico — Espanha, Mediterrâneo — Espanha, Mar Cantábrico — Espanha, Mar Balear — Espanha, Mar de Alborão — Espanha, Golfo de Cádis — Espanha, Estreito de Gibraltar — Espanha.

Em que meses se pesca melhor Peixe-rei?

Períodos produtivos por mar: Mar de Mármara todo o ano; Mar Negro todo o ano; Mar Egeu todo o ano; Mediterrâneo todo o ano; Egeu Norte e Trácia — Grécia outubro–abril; Egeu central e meridional — Grécia outubro–abril; Mar Jónico — Grécia outubro–abril; Creta e mar da Líbia — Grécia setembro–junho; Mar Tirreno — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar da Sardenha — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Adriático — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar Jónico — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Canal da Sicília — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mediterrâneo — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar de Alborão — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar Balear — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Golfo de Cádis — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Oceano Atlântico — Espanha março, abril, maio, agosto, setembro; Mar Cantábrico — Espanha março, abril, maio, agosto, setembro; Estreito de Gibraltar — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro.

Com que isca se pesca Peixe-rei?

Iscas naturais e artificiais registradas: pão, minhoca pequena, biqueirão, carapau, camarão, micro-çapari, espadilha, sardinha, caranguejo pequeno, minhoca-do-mar, lula.

Peixe-rei

Atherina boyeri

Gümüş balığı
Çamuka

Produtiva este mês

Família: Atherinidae
Ordem: Atheriniformes
Habitat: costa rasa/laguna
Mares: Mar de Mármara, Mar Negro, Mar Egeu, Mediterrâneo
Isca: pão, minhoca pequena · micro çapari
Técnica: boia, LRF

Peixe-rei — (c) Donald Davesne, some rights reserved (CC BY) · fonte

Situação legal

A portaria não tem um registro de tamanho mínimo ou de defeso próprio para esta espécie. Aplicam-se as disposições gerais da Turquia.

Onde se pesca Peixe-rei?

Meses produtivos por mar.

Mar Negro

produtiva este mês

Isca natural: pão, minhoca pequena; apoio regional: biqueirão / espadilha
Isca artificial: micro-çapari
Técnica: Bolognese

Mar de Mármara

produtiva este mês

Isca natural: pão, minhoca pequena; apoio regional: biqueirão / carapau / camarão
Isca artificial: micro-çapari
Técnica: Bolognese

Mar Egeu

produtiva este mês

Isca natural: pão, minhoca pequena; apoio regional: sardinha / caranguejo pequeno / minhoca-do-mar
Isca artificial: micro-çapari
Técnica: Bolognese

Mediterrâneo

produtiva este mês

Isca natural: pão, minhoca pequena; apoio regional: sardinha / lula / camarão
Isca artificial: micro-çapari
Técnica: Bolognese

Isca e técnica

Habitat: costa rasa/laguna
Técnica de pesca: boia, LRF
Iscas naturais: pão, minhoca pequena
Iscas artificiais: micro çapari

Como se pesca Peixe-rei?

O peixe-rei anda em cardume em zonas costeiras pouco fundas e em lagunas; nos nossos registros aparece produtivo todo o ano no mar de Mármara, no mar Negro, no mar Egeu e no Mediterrâneo. A pesca é trabalho de aparelho fino: uma montagem de boia sensível ou uma cana bolonhesa, linha fina e anzol de número pequeno são a escolha típica. Com aparelho de LRF também resulta um micro-çapari, porque o peixe reage a alvos pequenos e brilhantes. Nas iscas naturais, o miolo de pão e a minhoca pequena vêm à frente. A isca de apoio muda de mar para mar: no mar Negro estão registrados o biqueirão e a espadilha; no mar de Mármara o biqueirão, o carapau e o camarão; no mar Egeu a sardinha, o caranguejo pequeno e a minhoca-do-mar; no Mediterrâneo a sardinha, a lula e o camarão. Para segurar o cardume no ponto, o método clássico é deitar pouca migalha de pão, mas sem parar. Como o peixe anda perto da superfície, a profundidade da boia fica quase sempre entre meio metro e um metro. Há dois limites que não podem passar em claro. Ao usar çapari, não ultrapasses o número de anzóis que a portaria da pesca recreativa permite por cana; o peixe usado como isca também tem um tamanho máximo, e acima dele conta como peixe de captura. Algumas lagunas e armações estão fechadas à pesca pela portaria ou estão arrendadas — antes de escolheres o ponto, consulta a lista de áreas interditas e de defesos da tua região.

Como se cozinha Peixe-rei?

Como se limpa o peixe-rei? Como o peixe é pequeno, a operação é curta, mas não se salta: as escamas tiram-se esfregando com sal, a barriga limpa-se com o dedo e depois lava-se em água abundante e escorre-se. A cabeça e a espinha normalmente não se tiram; o peixe é cozinhado inteiro e come-se com a espinha. O método mais comum é passar por farinha de milho ou de trigo e fritar pouco tempo em óleo bem quente. Num ensaio académico, o peixe inteiro foi frito em óleo de girassol a 190 °C durante três minutos; o mesmo trabalho relata que a fritura multiplicou por cerca de sete a gordura da carne, com uma descida ligeira do EPA e do DHA e um aumento da oxidação. Quem quiser cozinhar com menos gordura pode preferir o forno. Evita as preparações que não levam tratamento térmico. A marinada e a salga em cru são, por definição, produto não cozinhado; exigem uma gestão de segurança alimentar à parte e não são preparações para fazer em casa.

Benefícios e valor nutricional de Peixe-rei

Quando se fala dos benefícios do peixe-rei, há dois pontos que se destacam: a gordura ser baixa e o peixe ser comido inteiro, com a espinha. Num estudo sazonal feito na Turquia com exemplares da barragem de Çekerek, mediu-se no tecido muscular 15,64% – 17,00% de proteína e 1,95% – 2,86% de gordura. Ou seja, é um peixe de gordura baixa e sobretudo proteico — mas não é «sem gordura». O mesmo estudo dá também as percentagens dentro do total de ácidos gordos: EPA 5,59% – 7,22%, DHA 12,33% – 19,77% e um total de ácidos gordos polinsaturados de 28,29% – 36,11%. Os valores mais altos de EPA e de DHA foram medidos nas amostras da primavera. Estas percentagens mostram a distribuição dentro da própria gordura do peixe; a gordura total do peixe fica à volta dos 2% referidos acima. A FishBase indica, para Atherina boyeri, 134 mg de cálcio por 100 gramas (intervalo de 71 a 293 mg) e, como o peixe se come com a espinha, esse valor chega em boa parte ao prato. Os números aqui apresentados são apenas o conteúdo em nutrientes; não constituem qualquer alegação de prevenção ou de tratamento de doenças. Como as medições são de uma população de água doce, as proporções podem ser diferentes no peixe de mar. Além disso, a fritura — a preparação mais comum — aumenta de forma marcada a gordura da carne.

Perguntas frequentes

Em que mares se encontra Peixe-rei?: Nos nossos registros, Peixe-rei aparece nestes mares: Mar Negro, Mar de Mármara, Mar Egeu, Mediterrâneo, Egeu Norte e Trácia — Grécia, Egeu central e meridional — Grécia, Mar Jónico — Grécia, Creta e mar da Líbia — Grécia, Mar Tirreno — Itália, Adriático — Itália, Mar Jónico — Itália, Canal da Sicília — Itália, Mar da Sardenha — Itália, Oceano Atlântico — Espanha, Mediterrâneo — Espanha, Mar Cantábrico — Espanha, Mar Balear — Espanha, Mar de Alborão — Espanha, Golfo de Cádis — Espanha, Estreito de Gibraltar — Espanha.
Em que meses se pesca melhor Peixe-rei?: Períodos produtivos por mar: Mar de Mármara todo o ano; Mar Negro todo o ano; Mar Egeu todo o ano; Mediterrâneo todo o ano; Egeu Norte e Trácia — Grécia outubro–abril; Egeu central e meridional — Grécia outubro–abril; Mar Jónico — Grécia outubro–abril; Creta e mar da Líbia — Grécia setembro–junho; Mar Tirreno — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar da Sardenha — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Adriático — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar Jónico — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Canal da Sicília — Itália abril, maio, junho, setembro, outubro; Mediterrâneo — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar de Alborão — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Mar Balear — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Golfo de Cádis — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro; Oceano Atlântico — Espanha março, abril, maio, agosto, setembro; Mar Cantábrico — Espanha março, abril, maio, agosto, setembro; Estreito de Gibraltar — Espanha abril, maio, junho, setembro, outubro.
Com que isca se pesca Peixe-rei?: Iscas naturais e artificiais registradas: pão, minhoca pequena, biqueirão, carapau, camarão, micro-çapari, espadilha, sardinha, caranguejo pequeno, minhoca-do-mar, lula.