Piscatorium
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Anjova: en qué mar y en qué mes empieza la temporada
La pregunta «¿cuándo empieza la anjova?» no tiene una sola respuesta — porque la respuesta cambia según en qué mar estés. Los datos de productividad por mar de nuestro catálogo dicen esto:
| Mar | Meses productivos |
|---|---|
| Mediterráneo | Julio – diciembre |
| Mar de Mármara | Agosto – enero |
| Egeo | Agosto – enero |
| Mar Negro | Septiembre – febrero |
Es decir, la temporada se abre de sur a norte y en el norte cierra más tarde. El movimiento que en el mar de Mármara empieza a finales de agosto llega a la costa del mar Negro en septiembre.
Cebo y técnica
En los cuatro mares el cuadro es el mismo: en cebo natural destaca el jurel; en señuelo, el minnow. Los cebos de apoyo cambian por regiones — en el mar de Mármara y el mar Negro, el boquerón; en el Egeo y el Mediterráneo, la sardina.
En cuanto a técnica, se usan las tres: spinning, curricán y aparejo con cebo. El crepúsculo vespertino y la noche son claramente más productivos que el día.
Talla mínima: 18 cm
Para la anjova, la talla mínima en la pesca recreativa es de 18 cm. Los ejemplares por debajo de ese límite se devuelven al mar.
Base legal: Orden ministerial n.º 6/2, artículo 15 – Tabla 7.
Para la anjova no hay además ningún registro de veda definido; rigen las disposiciones generales.
El çinekop no es una especie aparte
El çinekop es la anjova joven — no es un pez distinto. Popularmente el orden por tallas se nombra así: defne yaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana. El límite legal de talla se aplica en centímetros, al margen de esa denominación.
La información de talla y de periodo procede de la orden ministerial del Ministerio de Agricultura y Bosques. La orden puede cambiar; para un dato exacto hay que consultar el texto en vigor.
